Sébastien Chauchat
Chef exécutif

Chef Chauchat Sébastien

Notre chef est Mr Sébastien CHAUCHAT, qui secondait avec talent notre chef à Cala Rossa depuis une dizaine d’années.

Il vous propose une cuisine des saveurs : ses compositions de plat excèdent rarement plus de 3 ou 4 ingrédients de façon à ne pas dénaturer le gout initial des produits.

Il est tout particulièrement attaché à ce triptyque vertueux: la saisonnalité, la fraicheur des ingrédients et un mode de culture et d’élevage respectueux de la santé et de la nature.