Sébastien Chauchat
Chef exécutif
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Chef Chauchat Sébastien
Notre chef est Mr Sébastien CHAUCHAT, qui secondait avec talent notre chef à Cala Rossa depuis une dizaine d’années.
Il vous propose une cuisine des saveurs : ses compositions de plat excèdent rarement plus de 3 ou 4 ingrédients de façon à ne pas dénaturer le gout initial des produits.
Il est tout particulièrement attaché à ce triptyque vertueux: la saisonnalité, la fraicheur des ingrédients et un mode de culture et d’élevage respectueux de la santé et de la nature.